Descrizione

Il gin BALON è un distillato prodotto in lotti limitati per poter meglio curare ogni fase dalla sua particolare lavorazione. Le botaniche vengono messe in infusione per alcune settimane con alcool di cereali ed acqua in appositi fusti d’acciaio. Successivamente l’estratto viene distillato tramite il nostro alambicco a vapore che favorisce la fuoriuscita degli oli essenziali, migliora ulteriormente la qualità degli aromi ed esalta il gusto delle botaniche. Una volta distillato il prodotto passa in laboratorio affinché venga testato e calcolato il relativo grado alcolico.

Si presenta puramente cristallino. L’aroma è caratterizzato da un bouquet di note speziate e agrumate che donano un sentore deciso, persistente e balsamico. Al palato risulta ben equilibrato, in quanto il sapore acidulo e fortemente aromatico del ginepro viene sapientemente bilanciato da botaniche erbacee, floreali e legnose. Il sorso piacevolmente dolce all’inizio, si espande lasciando spazio a sfumature pepate e fresche note che ricordano la cannella, la liquirizia e i chiodi di garofano. Il finale è armonioso, lungo con una chiusura leggermente amara.